ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ Ultrasonic អាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានសារធាតុ emulsifier ក្នុងឱកាសជាច្រើន Phacoemulsification អាចទទួលបាន 1 μ M ឬតិចជាងនេះ។ការបង្កើតសារធាតុ emulsion នេះគឺដោយសារតែឥទ្ធិពល cavitation ខ្លាំងនៃ ultrasonic នៅជិតឧបករណ៍បំបែក។

ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ Ultrasonic ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យជាច្រើនដូចជា អាហារ គ្រឿងសំអាង ថ្នាំពេទ្យ គីមីវិទ្យាជាដើម។

ការអនុវត្តអ៊ុលត្រាសោននៅក្នុងការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយអាហារជាទូទៅអាចបែងចែកជាបីស្ថានភាព៖ ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរាវ - រាវ (emulsion) ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរឹង - រាវ (ការព្យួរ) និងការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឧស្ម័ន - រាវ។

ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរាវ - រាវ (emulsion): ប្រសិនបើប៊ឺត្រូវបាន emulsified ដើម្បីបង្កើត lactose;ការបែកខ្ញែកនៃវត្ថុធាតុដើមកំឡុងពេលផលិតទឹកជ្រលក់។

ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរាវរឹង (ការផ្អាក)៖ ដូចជាការបែកខ្ញែកនៃសារធាតុ emulsion ម្សៅ។

ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយនៃអង្គធាតុរាវឧស្ម័ន៖ ឧទាហរណ៍ ការផលិតទឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនអាចត្រូវបានកែលម្អដោយវិធីសាស្ត្រស្រូបយកឧស្ម័នកាបូនិក ដើម្បីកែលម្អស្ថេរភាព។

វាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំសម្ភារៈណាណូ;សម្រាប់ការរកឃើញ និងការវិភាគនៃសំណាកអាហារ ដូចជាការស្រង់ចេញ និងការបង្កើនដាន Dipan នៅក្នុងគំរូទឹកដោះគោ ដោយបច្ចេកវិទ្យា microextraction ដំណាក់កាលរាវ ultrasonic dispersion ។

ម្សៅសំបកចេកត្រូវបានព្យាបាលមុនដោយការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ultrasonic និងការចម្អិនដោយសម្ពាធខ្ពស់ ហើយបន្ទាប់មក hydrolyzed ដោយ amylase និង protease ។បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិសរសៃអាហារដែលមិនរលាយ (IDF) ដោយគ្មានការព្យាបាល និងព្យាបាលដោយអង់ស៊ីម សមត្ថភាពរក្សាទឹក សមត្ថភាពទប់ទឹក និងសមត្ថភាពហើមរបស់ LDF បន្ទាប់ពីការព្យាបាលមុនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ការរៀបចំនៃ liposomes តែ dopan ដោយវិធីសាស្រ្តបំបែក ultrasonic ខ្សែភាពយន្តស្តើងអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជីវភាពនៃតែ dopan ហើយ liposomes តែ dopan ដែលបានរៀបចំមានស្ថេរភាពល្អ។

Lipase ត្រូវបាន immobilized ដោយការបែកខ្ញែក ultrasonic ។ជាមួយនឹងការពង្រីកពេលវេលានៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ultrasonic អត្រាផ្ទុកកើនឡើង ហើយការលូតលាស់យឺតបន្ទាប់ពី 45 នាទី;ជាមួយនឹងការពន្យាពេលនៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ultrasonic សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម immobilized កើនឡើងជាលំដាប់ ឈានដល់តម្លៃដ៏ធំមួយនៅ 45 នាទី ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមថយចុះ។វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាសកម្មភាពអង់ស៊ីមនឹងត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយពេលវេលាបែកខ្ញែក ultrasonic ។